WORKSHOP: Gastronomie 2030 - Heute die Ergebnisse der Zukunft gestalten

Seminare / Fortbildungen

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​​​​​​​​​​Werden Ihre in der Vergangenheit erzielten Ergebnisse und Kennzahlen, Strategien und Speisenangebote ausreichen, um in der nahen Zukunft bestehen zu können? Stellen Sie heute noch strategisch und mit Bedacht die Weichen, um Ihren Betrieb gemeinsam nach vorne zu bringen. Wagen Sie einen Ausblick anhand von konkreten Thesen, die sich bereits heute abzeichnen und über die es loht, weiter nachzudenken…
Inhalte des Workshops sind:
• Was bewegt die Gastronomie?
• Was sind gastronomische Trends und wo geht die Reise hin?
• Tipps zur praktischen Betriebsführung – vom Angebot über die Kalkulation bis hin zum Abteilungsergebnis!
• Kalkulation des Gastro-Geschäftsmodells neu denken mit dem 10% Phänomen!
• Gemeinsamer Austausch

kostenpflichtig    300 € p.P. bei mind. 8 Teilnehmende